L’univers du vin est vaste et fascinant, regorgeant de découvertes sensorielles et d’histoires uniques. Si vous êtes un amateur de vin en quête de nouvelles expériences gustatives, il est temps d’élargir vos horizons et de partir à la découverte des vins originaux. Cet article met en exergue certaines variétés inattendues. Pour vous permettre de comprendre comment les breuvages sont fabriqués, nous vous présenterons aussi leurs méthodes de production.
Le Gallo-Romain de la Narbonnaise
Il s’agit d’un vin original qui est inspiré par les traditions viticoles de l’époque gallo-romaine. Il tire son nom de la région historique de la Narbonnaise, située dans le sud de la France. Ce vin est élaboré à partir d’une combinaison de cépages locaux, comme Carignan, le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Il faut noter que ces cépages locaux sont sélectionnés pour refléter l’authenticité et le caractère distinctif des vins de cette région. Ils offrent ainsi des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des tanins souples et une structure équilibrée.
Ce qui rend ce vin historique particulièrement intéressant, c’est sa méthode de production inspirée de l’antiquité. Les raisins sont d’abord récoltés à la main. Ils sont ensuite fermentés selon des techniques traditionnelles, en utilisant des méthodes de macération et de fermentation qui permettent une extraction optimale des arômes et des caractéristiques du raisin. Certaines caves à vin peuvent même utiliser des techniques de vieillissement en amphores ou en foudres en chêne pour ajouter une dimension supplémentaire au vin.
Le résultat est un vin qui capture l’esprit du passé, offrant une expérience de dégustation unique et immersive. Les amateurs qualifient ce vin d’élégant, avec une complexité aromatique, des notes de fruits mûrs, des épices subtiles et une belle longueur en bouche. Adoptez-le pour vous faire votre propre idée.
L’Antique Provençal
Ce vin est une autre découverte fascinante qui rend hommage aux traditions viticoles anciennes de la Provence, une région renommée pour son patrimoine. Il est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Cinsault, le Grenache et la Syrah. Ces derniers confèrent au vin des arômes séduisants de fruits rouges, d’épices et d’herbes de Provence.
La méthode de production s’inspire des techniques utilisées par les vignerons d’autrefois. Elle met en valeur l’expression pure des raisins et le terroir caractéristique de la Provence. Elle permet de produire un vin équilibré, élégant et envoûtant, qui invite à découvrir l’essence même de cette région viticole emblématique.
L’Inattendu de Loire
Ce vin original est issu des vignobles de la vallée de la Loire, une région célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Il se démarque par son assemblage audacieux de cépages inattendus tels que le Chenin Blanc, le Cabernet Franc et le Gamay. Cette combinaison unique crée un vin captivant avec des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits rouges et de notes épicées.
La méthode de production met en valeur la fraîcheur et la pureté des raisins. Elle accorde, par ailleurs une attention particulière à la vinification soignée et à l’élevage sur lies fines. On obtient donc ce vin original, capable d’accompagner une grande variété de plats, des fromages aux viandes légères, en passant par les plats végétariens.